Ο Στράτος Αποστολάκης γεννήθηκε στο Καστράκι Στράτου Αιτωλοακαρνανίας στις 17 Μαΐου του 1964 και είναι Έλληνας πρώην διεθνής ποδοσφαιριστής, ο οποίος αγωνιζόταν ως αμυντικός και μετέπειτα προπονητής. Είχε το προσωνύμιο Τούρμπο.
Το ξεκίνημα και το πρωτάθλημα με τον Ολυμπιακό
Ο Στράτος Αποστολάκης ξεκίνησε την καριέρα του από τον Παναιτωλικό την αγωνιστική περίοδο 1984-1985 και την αμέσως επόμενη χρονιά αποκτήθηκε από τον Ολυμπιακό στον οποίο αγωνίστηκε έως και το 1990 κατακτώντας ένα Πρωτάθλημα και ένα Σούπερ Καπ το 1987 καθώς και το Κύπελλο του 1990.
Η μεταγραφή στον Παναθηναϊκό
Το καλοκαίρι του 1990 τον απέκτησε ο Παναθηναϊκός και ήταν μια κίνηση που δημιούργησε ρήξη στις σχέσεις των δύο ομάδων με αποτέλεσμα να ακυρωθεί ο τελικός του Σούπερ Καπ της χρονιάς εκείνης. Στον Παναθηναϊκό αγωνίστηκε έως το 1999 όπου και έκλεισε την καριέρα του. Κατέκτησε τέσσερα Πρωταθλήματα (1987, 1991, 1995, 1996), τέσσερα Κύπελλα (1991, 1993, 1994, 1995), δύο Σούπερ Καπ (1993, 1994) και συμμετείχε στις ευρωπαϊκές πορείες του 1992 και του 1996.
Οι συμμετοχές με την εθνική Ελλάδος
Ο Στράτος Αποστολάκης αγωνίστηκε για πρώτη φορά με την εθνική Ελλάδος στις 17 Ιανουαρίου 1986 στη φιλική εκτός έδρας νίκη με 1-0 εναντίον του Κατάρ που διεξήχθη στην Ντόχα, όπου υπό την τεχνική καθοδήγηση του Μίλτου Παπαποστόλου αγωνίστηκε σε ολόκληρο το ενενηντάλεπτο.
Με τη γαλανόλευκη φανέλα συμμετείχε συνολικά σε 96 αγώνες σκοράροντας πέντε φορές την περίοδο μεταξύ 1986-1998, επίδοση που τον είχε φέρει την εποχή εκείνη στην πρώτη θέση σε συμμετοχές στην ιστορία της Ελλάδας. Σήμερα, βρίσκεται, πλέον, στην πέμπτη θέση του σχετικού πίνακα, καθώς οι Γιώργος Καραγκούνης, Θοδωρής Ζαγοράκης, Κώστας Κατσουράνης και Άγγελος Μπασινάς κατέρριψαν το ρεκόρ του, φθάνοντας και ξεπερνώντας τις 100 συμμετοχές. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπήρξε μέλος της αποστολής που συμμετείχε στο Παγκόσμιο Κύπελλο του 1994 στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής αγωνιζόμενος στους δύο από τους τρεις αγώνες που έδωσε η Ελλάδα.
Πανέξυπνος και οξυδερκής
Ο Στράτος Αποστολάκης με την τεράστια φυσική κατάσταση, ήξερε καντάρια μπάλα, ήταν πανέξυπνος, οξυδερκής, μάρκαρε θαυμάσια τόσο στο χώρο όσο και σώμα με σώμα, κι είχε κι ένα φαρμακερό δεξί πόδι. Δεν είχε να ζηλέψει τίποτα από άλλα σπουδαία αμυντικά χαφ της εποχής, όπως οι Έντγκαρ Ντάβιντς και Κλάρενς Ζέεντορφ οι οποίοι, επίσης, αγωνιζόντουσαν στην ίδια θέση. Άλλωστε, ο ίδιος ο Αποστολάκης αντιμετώπισε τους Ντάβιντς και Ζέεντορφ, που όλοι γνωρίζουν τι καριέρα έκαναν αργότερα, με μεγάλη επιτυχία στους ημιτελικούς του Κυπέλλου Πρωταθλητριών με τον Άγιαξ τον Απρίλη του 1996.
Προπονητής
Μετά την αποχώρησή του από την ενεργό δράση ακολούθησε καριέρα προπονητή. Το 2001 ανέλαβε προπονητής του Παναθηναϊκού στα μισά της χρονιάς όμως απομακρύνθηκε σχετικά σύντομα, καθώς “χρεώθηκε” τον διασυρμό από τον Ολυμπιακό (1-4) στη Λεωφόρο για τον θεσμό του κυπέλλου Ελλάδας. Παρέμεινε στην ομάδα σε πόστο μάνατζερ από το οποίο είχε την προστριβή που ήταν αιτία να απομακρυνθεί ο Πάολο Σόουζα από τον Παναθηναϊκό. Άξιο αναφοράς το γεγονός ότι στους Ολυμπιακούς Αγώνες της Αθήνας του 2004 ήταν ο προπονητής της ολυμπιακής ομάδας της Ελλάδας.