Όλοι μας, ανεξαιρέτως, έχουμε συνδέσει την παιδική μας ηλικία με διάφορα σνακ, γεύσεις, μυρωδιές. Κάποιες απ’ αυτές τις λιχουδιές, πλέον, δεν υπάρχουν και τις νοσταλγούμε με περισσή μανία. Άλλες, που εξακολουθούν να κυκλοφορούν στην αγορά, αν και, ίσως, σε κάποια παραλλαγή, όταν τις γευόμαστε στο σήμερα, προκαλούν εκρήξεις στον ουρανίσκο και τις μνήμες μας. Συγκεκριμένα,…
Ήταν 2015 όταν… Το ΟΟΤΒ άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό το 2015 όντας μια προσπάθεια μιας ομάδας ανθρώπων / φίλων που αυτό τ’ οποίο έκαναν με μεράκι κι αγάπη ήθελαν να βγει και προς τα έξω, να το μοιραστούν με τον κόσμο, μ’ άλλους ανθρώπους που ταυτίζονται μ’ εκείνους, με τις ιδέες τους, με…
Ταυτίστηκε με τους εθνικούς οι οποίοι γιόρταζαν τη γέννηση του θεού και όχι την κοίμηση. Οι τιμές, τα πρώτα χρόνια, αποδίδονταν το Πάσχα. Αργότερα, τον 14ο αιώνα, από την Αντιόχεια και τους πατέρες της εκκλησίας, μεταφέρθηκε η ιστορική καταγραφή από τον Οκτώβριο στο Δεκέμβρη ώστε να συμπέσει με τον εορτασμό του Διόνυσου, στο νέο ήλιο….
Ένα πολύ γνωστό ευφυολόγημα λέει ότι «ένας ταξιδιωτικός προορισμός μακριά από το σπίτι μας, έχει μια γοητεία, μόνο και μόνο διότι βρίσκετε μακριά μας». Κάτι τέτοιο φυσικά και ισχύει αν αναλογιστούμε την εικόνα που αποκτάμε κάθε φορά που κάνουμε ένα μικρό ταξίδι. Εκεί παίρνουμε μια ματιά του τόπου, σχηματίζουμε εικόνες και φυσικά διαμορφώνουμε μέσα από…
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για περίπου 30-40 χρυσαφένιες μπαλίτσες είναι: 750 γρ. γκούντα τριμμένο 250 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 125 γρ. γραβιέρα 100 γρ. ασπράδι αυγού 150 γρ. αλεύρι Και διάφορα πιπέρια Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια ομογενοποιημένη μάζα, μεριδοποιούμε σε 30 ή 40 γραμμάρια μπαλάκια, και τα περνάμε από…
Θα φτιάξουμε μαζί το πιο γρήγορο παγωτό φράουλα που έχετε δει, με υλικά και εξοπλισμό για και από το σπίτι. Θα χρειαστούμε ένα μίξερ –μπλέντερ με τα μαχαίρια και μια μεμβράνη. Όπως θα δείτε, αυτό είναι όλο αλλά η γεύση και η φρεσκάδα θα κάνει μεγάλη αίσθηση μόλις το φτιάξετε. Υλικά 500γρ. φράουλες 300γρ. κρεμά…
Ο καταιγισμός πληροφοριών, νέων υλικών και τεχνικών είναι συνεχής και αυξανόμενος στη σύγχρονη μαγειρική τέχνη. Παράξενες λέξεις και ορολογίες μας βγάζουν από τη γαστρονομική ρουτίνα και μας «γαργαλούν» να αναζητήσουμε όλα εκείνα που θα κάνουν το φαγητό μας εντυπωσιακό και εκρηκτικό. Η πληροφορία έρχεται κυρίως μέσω τηλεόρασης και του ίντερνετ τα τελευταία χρόνια, όπου προγράμματα…
Θα ξεκινήσουμε με το κρέας μας. Τι θα χρειαστούμε για την μαρινάδα του; Για 500 ψαρονέφρι 80γρ. μουστάρδα 50γρ. μέλι 300ml κρασί λευκό 80γρ. ελαιόλαδο 100ml μαύρη μπύρα Δάφνη Αλάτι πιπέρι Το τοποθετούμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ, το αφήνουμε όλη νύχτα στη συντήρηση. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνει εξαιρετικά μαλακό και λόγω…
Υλικά Για την κρέμα θα χρειαστούμε: 2 λίτρα γάλα 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 200 γρ Κορν Φλάουερ 200 γρ σιμιγδάλι 9 αυγά ολόκληρα 5 γρ μαστίχα 2γρ κάρδαμο 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση για κρέμα Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος να πάρουν θερμοκρασία. Παράλληλα έχουμε βάλει όλα τα υλικά σε ένα…
Και τώρα τι γράφεις; Είναι αρκετά πυκνά τα πέντε χρόνια που προηγήθηκαν. Για το πώς στήθηκε, μεταλλάχθηκε, εμπλουτίστηκε, ενισχύθηκε και προχώρησε η συγκεκριμένη ιστοσελίδα, μπορείτε να το διαβάσετε σε κείμενα αντίστοιχης ημερομηνίας προηγούμενων ετών. Η στήλη σκέφτηκε πως με αφορμή τη σημερινή γενέθλιο ημέρα, πρέπει να κάνει μια καταγραφή των καθηκόντων ενός κειμενογράφου στην κατεύθυνση…
